• Yhteydenotot sähköpostitse.
    Kontakt via email.


  • Voit seurata Sommarbackaa myös täällä:
    Du kan följa Sommarbacka också här:

    Pinterest
    Facebook
    Instagram
    Bloglovin
    Blogit.fi




  • Tervetuloa Sommarbackaan

    Sommarbacka on meidän pieni ja rakas paikka saaristossa jossa elämme lapsiperheen arkea.

    Täällä sisustetaan, suunnitellaan, leivotaan, hoidetaan puutarhaa ja nautitaan elämän pienistä hetkistä sekä unelmoidaan.

    Olen Janina, reilu kolmekymppinen äiti ja vaimo, koulutukseltani sisustussuunnittelija. Intohimoni on sisustaminen, tehdä arjesta kaunista ja säilöä ne pienimmätkin hetket muistoiksi sydämeen.


    Kaikki kuvat ovat omiani ellen ole toisin maininnut. Ethän lainaa kuviani ilman lupaani. Kiitos.

    Välkommen till Sommarbacka

    Sommarbacka är vårt lilla älskade ställe i skärgården var vi lever en barnfamiljs vardag.

    Här inreder, bakar, planerar och drömmer vi samt gräver lite i trädgården och njuter av livets små stunder.

    Jag är Janina, över trettio, mamma och fru, utbildad inredningsdesigner. Min passion är att inreda, se det vackra i vardagen och göra även de allra minsta stunderna till ett minne i hjärtat.


    Alla bilder är mina egna, om jag inget annat nämnt. Du lånar dem väl ej utan mitt lov. Tack.


RAPARPERIMEHU | RABARBERSAFT

2.6.2016

Sunnuntaina sain niin paljon raparperia että siitä riitti muutamaan pullolliseen mehuakin. Raparperimehu kuuluu ehdottomasti kesään, hennon kauniilla vaaleanpunaisella värillään ja raikkaalla maullaan.

Itse olen vuosia tehnyt raparperimehuni suosikkini Leila Lindholmin alla olevalla ohjeella.

------------

På söndagen fick jag så mycket rabarber att det räckte till några flaskor rabarbersaft också. Den vackert rosa och fräscha rabarbersaften hör sommaren till.

Själv har jag i flera år kokat min saft enligt favoriten Leila Lindholms recept som ni hittar här nedanför.


 Raparperimehu

1kg raparperia
1,5 l vettä
5 dl sokeria
2 kpl sitruunan mehut
(2 tl sitruunahappoa)

1. Huuhtele ja paloittele raparperit. Keitä ne vedessä noin 15 minuuttia. Älä hämmennä sillä silloin mehusta tulee sameaa. 

2. Siivilöi mehu ja heitä raparperin loput pois.

3. Kiehauta mehu uudelleen sokerin ja sitruunamehun (sekä sitruunahapon) kanssa. Itse jätän aina sitruunahapon pois ja laitan ainoastaan sitruunamehua.

4. Anna mehun jäähtyä ja pullota se puhtaisiin pulloihin. Täytä pullot ylös asti ja sulje ne hyvin.

5. Säilytä kylmässä ja sekoita oman maun mukaan, sekoitussuhde noin 1+4.

Alkuperäinen ohje löytyy Leila Lindholmin kirjasta "Pala kakkua".

Itse siis jätän aina pois tuon sitruunahapon ja ainakin minulla mehu on toiminut hyvin ilman sitäkin. Kannattaa seurata mehun säilyvyyttä, hirveän kauan se ei välttämättä säily, mutta meillä se hupenee yleensä aika nopeasti joten meillä ei ole vaarana että se pääsee vanhenemaan.




Rabarbersaft

1 kg rabarber
1,5 l vatten
5 dl socker
Saft av 2 citroner
(2 tsk citronsyra)

1. Skölj och skär rabarbern i bitar. Koka rabarbern med vattnet i ca. 15 minuter, rör inte om för då blir saften grumlig.

2. Sila saften och släng rabarberresterna.

3. Koka upp saften igen tillsammans med sockret och citronsaften (och citronsyran). Själv brukar jag lämna bort citronsyran, jag lägger i endast med citronsaften.

4. Låt saften svalna och häll upp den i rena flaskor, fyll dem ända upp och tillslut dem väl.

5. Förvaras kallt och spädes ut efter smak, cirka 1+4. 

Det ursprungliga receptet finns i Leila Lindholms bok "A piece of cake".

Själv lämnar jag alltså alltid bort citronsyran och tycker saften fungerar bra även utan det. Saften håller kanske inte sig så länge så det är skäl att följa med den lite. Hos oss brukar den gå åt rätt fort så här har den aldrig hunnit bli gammal.


Ohjeesta tulee noin kaksi pullollista mehua ja tämän helpommaksi tai nopeammaksi mehun keittäminen tuskin voi enää mennä. 

Kesäistä torstaita!

------------

Det blir ungefär två flaskor saft av receptet. Mycket lättare eller snabbare kan saftkoket knappast bli än det här.

Somrig torsdag till er!

| Seuraa Sommarbacka.fi: | Facebook | Instagram | Pinterest |
Jaa Facebook Jaa Twitter Jaa PinterestJaa Google Plus

6 kommenttia:

  1. Näyttää aivan ihanalle juhannusjuomalle! I LOVE !

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä on kyllä ihana kesäjuoma, jääkylmänä kesäisen kauniina päivänä <3 Kaunista viikonloppua <3

      Poista
  2. Ihana kesä juoma :) voi ihanuus <3 näyttää todella herkulle :)

    Iloista iltaa <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. On kyllä ihana, jääkylmänä lämpimänä kesäpäivänä <3 Aurinkoista viikonloppua <3

      Poista
  3. Raparperimehu on niin hyvää! Täällä on vielä mehut keittämättä, mutta piirakka on jo tehty :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Raparperipiirakkakin on niin hyvää <3 Ihanaa viikonloppua <3

      Poista